sauder Berinjela Empanada ao Forno - "Peixinho" Vegano Sem Glúten

Esse é mais um daqueles veggies que eu não sou muito fã, mas que por saber de seus inúmeros benefícios, aprendi a consumir.
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Mas apesar de não gostar, eu preciso confessar, esse "Peixinho" é simplesmente MA-RA-VI-LHO-SO! 😍
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É tão bom, mas tão bom, que dá até vontade de esquecer que é importante variar no cardápio só pra poder comer todos os dias 🙈😋

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Berinjela Empanada ao Forno "Peixinho"

Ingredientes:

1 berinjela média cortada em rodelas de 2mm de largura mais ou menos.

Molho para Empanar

1 xícara de castanha do pará demolhada por 12 horas
3 dentes de alho
1 pitada de sal
2 xícaras de água

Farinha para Empanar

1 xicara de flocão de milho
1 colher de sobremesa de Sal
Tempero a gosto (no meu caso usei Chimi Churri e Orégano)

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Afinal, quem foi que disse que não dá pra ser feliz e saudável ao mesmo tempo?

sauder Berinjela Empanada ao Forno - "Peixinho" Vegano Sem Glúten
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People & Blogs	Upload TimePublished on 10 Apr 2019

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